Las 10 mejores amasadoras mezcladoras

Amasadoras mezcladoras: guía de compra

Una amasadora mezcladora es una herramienta potente de repostería que mezcla la masa y la amasa. Este práctico dispositivo facilita el horneado al realizar el trabajo monótono por ti. Algunos modelos tienen accesorios especiales y también pueden servir como batidoras, trituradoras, máquinas para hacer helados y mucho más. Además de eso, vienen con diseños estilosos para encajar con cualquier cocina moderna.
Elegir una amasadora mezcladora adecuada es como elegir cualquier otro electrodoméstico: con tantas opciones increíbles en el mercado puede ser complicado encontrar la que necesites. Así que, para ayudarte a reducir tus opciones y aclarar tus requisitos, hemos creado una guía de compra con todo lo que necesitas saber para realizar la elección perfecta. ¡Empecemos!

Tipos de amasadoras mezcladoras

• Miniamasadoras mezcladoras inclinables – estos modelos compactos son ideales para aquellos con poco espacio en la cocina. Disponen de un eficiente motor y son adecuadas para familias pequeñas.
• Amasadoras mezcladoras con cabezal inclinable – estos modelos te permiten inclinar el cabezal motorizado, ofreciéndote más espacio para trabajar alrededor del bol y la batidora. Hacen fácil el cambio de accesorios o añadir ingredientes al bol. Son de tamaño medio, perfectas para una casa grande.
• Amasadoras mezcladoras con bol elevable – estos modelos están equipados con una palanca y un mecanismo de elevación para ajustar verticalmente la posición del bol y así cumplir con los requisitos de mezcla de tu receta. Son ideales para grandes cantidades.

Capacidad del bol

Las amasadoras mezcladoras vienen en distintos tamaños. Normalmente, las de 4 o 5 litros resultan suficiente para repostería casual. Puedes optar por un bol más grande si necesitas preparar cantidades grandes con frecuencia. También hay modelos que vienen con varios boles de diferentes tamaños.
En nuestra comparación, la capacidad de los boles de las amasadoras mezcladoras varía entre 2 y 7 litros. La distribución se muestra en el cuadro de abajo.

Estas son las amasadoras mezcladoras con los boles de mayor capacidad.

Material del bol

Los boles de acero inoxidable son los más duraderos y cómodos de limpiar, ya que son aptos para el lavavajillas. Los boles de cristal te permiten ver el proceso de mezclado, pero son más frágiles. Los boles de cerámica no son muy resistentes, por lo que no son la mejor opción. Otra característica a tener en cuenta son las asas: si el bol tiene asas, será más fácil de manejar.

El siguiente diagrama muestra cómo los materiales de los boles se distribuyen entre las amasadoras mezcladoras de nuestra lista.

Velocidad

La variedad en los ajustes de velocidad te ofrecerá una mayor flexibilidad al trabajar con diferentes recetas. Por ejemplo, una velocidad menor al trabajar con ingredientes secos evitará esparcirlos por todas partes. Aunque la mayoría de las amasadoras mezcladoras ofrecen como máximo 16 ajustes de velocidad, 6 ajustes serán suficientes para la mayoría de recetas. Los ajustes más comunes son una velocidad menor para amasar y mezclar, una velocidad ligera de mezcla para púdines y magdalenas, una velocidad especial para cremas o para batir, y otra para montar o airear. A menos que seas cocinero o necesites una amasadora mezcladora profesional, te será suficiente con estos ajustes.

Potencia

La potencia de las amasadoras mezcladoras se expresa en vatios. Un vataje mayor equivale a mayor potencia. Puedes elegir dentro del rango normal, que va de 300 a 1500 vatios. Ten en cuenta que cuanta más potencia tenga el motor, mejor y más rápido funcionará la amasadora mezcladora en las tareas más complejas.

El siguiente cuadro muestra la distribución de la potencia entre las amasadoras mezcladoras.

Coste

Las amasadoras mezcladoras no son precisamente baratas, pero hay una gran variedad de modelos asequibles y de alta gama entre los que elegir. Recuerda que las unidades más caras no tienen por qué ser mejores, sino que suelen tener funciones más avanzadas. La mejor amasadora mezcladora para ti será aquella con las funciones necesarias para las recetas que quieras cocinar.

La amasadora mezcladora más económica cuesta 279€, mientras que la más cara cuesta 991€. La distribución de los precios se muestra en el siguiente cuadro.

Si buscas un modelo económico, échale un vistazo a las 3 amasadoras mezcladoras más económicas de nuestra lista.

Accesorios comunes de las amasadoras mezcladoras

• Pala o espátula – estas herramientas de goma están diseñadas para realizar tareas de rigor como masa de tarta, masas de galletas, puré de patatas y más.
• Varillas – están diseñadas para hacer crema batida, glaseados y otras mezclas espumosas.
• Gancho de amasar – una herramienta muy útil para hacer pan u otras masas que requieran un amasado más trabajado.

Funciones extra a tener en cuenta

• Pausa – esta función te permite parar la amasadora mezcladora cuando necesites añadir más ingredientes, y reanudarla a la misma velocidad que estabas usando.
• Doblar – esta función dobla con cuidado la harina o la mezcla para tarta sin comprometer la consistencia de la masa.
• Inicio suave – esta función enciende el motor suavemente sin causar desastres.

Otros factores a tener en cuenta

• Bloqueo del bol – sostiene el bol en su lugar mientras mezcla.
• Ventosas – ayudan a mantener la batidora en su lugar mientras se utiliza, especialmente al realizar mezclas más pesadas.
• Temporizador – una función útil que solo suele encontrarse en modelos de alta gama, genial para recetas con tiempos específicos de mezclado.
• Protección contra salpicaduras – se trata de una tapa que encaja en el bol y alrededor del brazo de la amasadora mezcladora. Proporciona una zona de trabajo limpia al evitar que los ingredientes se derramen. Algunas protecciones están hechas con conductos que te permiten añadir ingredientes directamente al bol incluso si la tapa está puesta.
• Programas automáticos y controles – te permite elegir los ajustes y establecer un tiempo específico para que la amasadora mezcladora empiece a funcionar.
• Luces integradas – una función muy útil que te ofrece una vista más clara de la mezcla en el bol.
• Función inteligente – una función muy cómoda y disponible en la mayoría de modelos de alta gama que te permite controlar la amasadora mezcladora a distancia.