¿Deberías elegir una cafetera espresso con doble caldera?

¿Cuáles son las ventajas y las desventajas de elegir una cafetera espresso con caldera doble? ¿Cómo se comparan los precios de las cafeteras espresso con doble caldera con los de otros sistemas de calefacción? Más información en este artículo.

Las cafeteras espresso pueden estar equipadas con varios tipos de sistemas de calentamiento.

La mayoría de las cafeteras espresso automáticas utilizan un termobloque para calentar el agua.

En las cafeteras espresso semiautomáticas, el termobloque es también la opción más popular de sistema de calentamiento, pero hay más opciones disponibles que con los modelos totalmente automáticos. En el siguiente gráfico puedes ver cómo se distribuye el tipo de sistema de calentamiento entre las cafeteras espresso semiautomáticas:

Como muestra el gráfico, el 9% de las cafeteras espresso semiautomáticas tienen doble caldera (también llamada «caldera doble»).

Los sistemas de doble caldera, presentes en las cafeteras espresso, están diseñados para entusiastas del café y baristas profesionales que buscan el mayor grado de control y rendimiento. Suele ser el tipo de sistema de calentamiento más caro.

Los sistemas de doble caldera tienen dos calderas separadas, cada una dedicada a una función específica:

1. Una caldera para preparar café espresso: esta caldera está calibrada para mantener una temperatura precisa, ideal para la extracción de espresso (normalmente en torno a 90-96°C).
2. Una caldera de vapor: esta caldera se calienta a una temperatura más alta para producir vapor de manera eficiente para espumar la leche (normalmente alrededor de 120-130°C).

Estas son las principales ventajas de las calderas dobles:

• Control preciso de la temperatura: con dos calderas separadas, el usuario puede ajustar con precisión la temperatura en cada caldera para optimizar tanto la extracción de espresso como la producción de vapor.
• Estabilidad y consistencia: como cada función tiene su propia fuente de calor, el usuario puede alternar entre preparar café espresso y espumar leche sin esperas.
• Capacidad para un alto volumen: las calderas dobles mantienen una temperatura constante muy estable, lo que se traduce en una calidad más uniforme del espresso y la espuma de leche.

Estas son las principales desventajas de las calderas dobles:

• Mayor precio: los sistemas de doble caldera suelen ser más caros que otros sistemas debido a su avanzada tecnología y mejores materiales.
• Más grandes y pesadas: requieren más espacio debido a su tamaño, lo que puede ser una desventaja en cocinas más pequeñas.
• Mayor consumo energético: mantener dos calderas a temperaturas diferentes consume más energía.
• Mayor tiempo de calentamiento: normalmente se tarda más en calentar dos calderas, sobre todo cuando la máquina está encendida.

¿Las cafeteras semiautomáticas con doble caldera son más caras que los modelos con otros sistemas de calentamiento?

En el siguiente gráfico, comparamos el precio de las cafeteras semiautomáticas con doble caldera con el de los modelos equipados con otros tipos de sistemas de calentamiento:

Como muestra el gráfico, las cafeteras semiautomáticas con doble caldera suelen ser más caras que los demás modelos. En general, el termobloque es la tecnología más económica para calentar el agua en las cafeteras espresso.

El precio de los modelos con doble caldera oscila entre € 1250 y € 2327.

La cafetera espresso semiautomática con doble caldera más económica es el modelo Sage The Dual Boiler SES920, con un precio de € 1250.

Estos son los 3 modelos más económicos con doble caldera: